- レビュー
マイクロプレーンのクラシックゼスターグレーター（12.95ドル）は、キッチンツールというよりは、まるでヤスリのようです。しかし、木工所のような雰囲気に惑わされてはいけません。レシピにレモンの皮やパルメザンチーズのすりおろしが必要な場合でも、この安価なツールを使えば、あっという間に完璧に仕上げることができます。
普通の箱型おろし金よりも速く、正確です。特に細かい作業には最適で、お手入れもはるかに簡単です。硬いチーズの塊にマイクロプレーンを当てれば、まるで空気よりも軽いかのような薄いおろし金が出来上がります。生姜の塊にマイクロプレーンを当てれば、根っこがジューシーな果肉に仕上がります。
では、このマイクロプレーンが「クラシック」と呼ばれる理由は何でしょうか？同社は、わずか2ドルの追加料金で、より美しい外観を実現した「プレミアム」モデルを販売しています。デザインは基本的に同じですが、鮮やかな色のソフトタッチハンドルと「傷がつきにくいエンドタブ」が付いています。私は両方試してみましたが、クラシックの昔ながらの黒いプラスチックハンドルは私にとっては十分でした。どちらのモデルを使っても、今までこれなしでどうやってキッチンの仕事をこなしていたのか不思議に思うでしょう。—ルイス・ウォレス
写真: ジム・メリシュー/Cult of Mac
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