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サンフランシスコ — ジェームズ・アームストロングは、コーディングに没頭しながら体重が減る数少ない iOS エンジニアの 1 人かもしれない。

アームストロング氏は、スマートキッチンスケール「Prep Pad」を開発するオレンジシェフ社の主任開発者です。このスケールは食材を計量し、ユーザーが設定した栄養プロフィールに基づいて、より正確な摂取量を教えてくれます。iPadアプリ「Countertop」の開発中に、アームストロング氏はベータテストを行い、その量の大きさに気づきました。そこで、分量を減らし、13キロの減量に成功しました。

「新しい服を2回買わなければなりませんでした」と彼は言います。「服をたくさん買った後、また買わなければなりませんでした。それだけ大きな違いがありました。」

Orange Chefの製品はスマートキッチン分野の最前線にあり、クオンティファイド・セルフ（QS）運動を支えるセンサーやデータベースの重要な材料となる可能性もある。Appleの新しいヘルスケアアプリとHealthKit開発者フレームワークは、フィットネス愛好家や肥満や糖尿病などの問題を抱える人々が、心拍数や血糖値から歩数や消費カロリーまで、あらゆるものをモニタリングするためのテクノロジーを利用する中で、iOSデバイスが食卓に欠かせない存在となることを保証するだろう。

ウィリアムズ・ソノマで149.95ドルで販売されているプレップパッドには、確かに競合製品がいくつかある。しかし、現在購入できるもののほとんどは（Amazonには約100種類の「スマート体重計」がリストアップされている）、スマートとは名ばかりで、実際にはバスルームにあるような「おバカな」デジタル体重計と同じような機能しか備えていない。

Prep PadはKickstarterで資金調達に成功したプロジェクトとしてスタートし、Google VenturesとSpark Labs Global Venturesが主導するシードラウンドで300万ドルを調達し、数ヶ月後にはWilliams-Sonomaとの契約を締結しました。Orange ChefとWilliams-Sonomaは、カリフォルニア州サンタクララで製造され、MacBook Airのような一体型アルミニウム製のベースを備えたこの体重計の販売台数を明らかにしていません。

Prep Padは35万点以上の商品データベースに接続します（アメリカ人は年間平均1,000種類のスナック菓子やインスタント食品を食べます）。水（カロリーは含まれていませんが、正確さを保つためにパンケーキの生地に混ぜる際は水も考慮する必要があります）から、高級キヌアやキャンディーバーまで、あらゆる商品が含まれています。多くの商品は、パッケージのバーコードをスキャンするだけで検索できます。

オレンジシェフの最高マーケティング責任者、マイケル・タンケノフ氏は、カルト・オブ・マックに対し、典型的な午後のおやつが体重計でどれくらいの量を測るのかを見せてくれた。年齢、性別、体重、パレオダイエットや高タンパク食などの特別なダイエットをしているかどうかといった個人情報を入力したら、おやつを体重計に載せ、デジタル表示の円形グラフが変化するのを見る。

タンケノフはオドワラのプロテインバーをスキャンし、オレンジを計量器に乗せて生アーモンドを加える。これで400カロリー以上になり、午後の軽食としては推奨量を超えてしまうため、ナッツの量を調整して250カロリーに抑える。

「このアプリのすごいところは、材料を好きなだけ加えられることです」と彼は言います。「計量したものを固定できるので、一度に全部を計量する必要はありません。まず材料をいくつか加え、脇に置いておき、また料理に加えて、次の材料を計量するという具合です。」

この計量器の精度、特に調理済み食品の計量精度は、プロジェクトがクラウドファンディングで資金調達中だった当時、糖尿病患者コミュニティの関心を惹きつけました。「ご存知の通り、包装済みの食品を購入すると、ラベルには炭水化物が24グラム含まれています。しかし、包装食品の重量はわずかに異なるため、実際に食べているのは26グラムか27グラムかもしれません。これは糖尿病患者にとって大きな問題です」とタンケノフ氏は言います。

Prep Padの次の目標はiPhoneアプリで、「本格的な調理プラットフォーム」になることだとタンケノフ氏は語る。まるで腕の良い料理人がすぐそばにいるようなものだと彼は付け加える。例えば、パン作りで小麦粉を入れすぎたとしても、自動的に調整してレシピ通りの仕上がりになる。他のアプリやハードウェアメーカーとの提携も検討中だ。

アームストロング氏によると、オレンジシェフに勤め始めて1年、自分の食事摂取量の記録への関心が急上昇したという。「今では自分が食べたものはすべて記録しています」と彼は言いながら、iPhoneから取り込んだ、見た目もヘルシーで盛り付けも美しいブリトーやオムレツの写真フィードを見せてくれた。

彼はMyFitnessPalアプリを使ってカロリーを記録し、レストランで食べた食事の写真もすべて記録に残している。「ルームメイトたちはきっと嫌な気分になると思うんだ」と彼は言う。「だって、ポテトチップスを食べながら、僕が料理をしているのをいつも見て、『いつも料理してるね』って言われるんだもん。でも僕は、『そうだね、夕食にソファに座ってポテトチップスを食べるなんて、ありえない』って言うんだよ」

コンビニに在庫できるほどのジャンクフードや結婚式に出てくるほどのおいしい料理で社員たちが忠誠心を燃やしている混雑したテクノロジー業界において、オレンジシェフのランチは贅沢よりもおいしい食事に重点を置いています。

AT&Tパークの向かいにある風通しの良いペントハウス本社では、従業員が交代で最大20人分の料理を作っています。最近の訪問では、オフィスマネージャーのクレア・マクレンドンがローストラムを切り分け、シニア会計士のエイミー・ウーがグリークサラダのドレッシングをかけ、フレンチブルドッグのウォルターが足元で食べ残しを探していました。キッチンの小さなホワイトボードには、金曜日の炒め物はアームストロングが担当することになっています。仕事と食事の準備を両立させるため、アームストロングはテラスグリルを最も頻繁に使用しており、リブを焼き始めるために早めに出勤することが多いそうです。

「食べないとかなり不機嫌になっちゃうんです」とアームストロングは言う。「だから、締め切りが迫っている時でも、キッチンに立って『お昼は何時に食べようか？』って聞いているのは私なんです」